Wir legen großen Wert auf die Qualität unseres Fleisches. Die Grundvoraussetzung hierfür sind die besondere Fleischrinderrasse Blonde d`Aquitaine, die tiergerechte Haltung und Fütterung, sowie der tägliche Umgang mit den Tieren.

Das stressfreie Verladen der Tiere und ein kurzer Transportweg zur Metzgerei (15 Minuten) haben einen hohen Stellenwert und sind entscheidend für die spätere Fleischqualität. Zudem trägt das 11-tägige Abhängen dazu bei, dass das Fleisch besonders zart und geschmacksintensiv wird.

Wir haben uns bewusst dazu entschieden, unsere Tiere bei der Landmetzgerei Bödefeld (Sundern-Endorf) schlachten zu lassen, da diese unseren Anspruch an Qualität in besonderem Maße erfüllt. Die Vorzüge sind eine möglichst stressfreie Schlachtung, die Möglichkeit, Rücksprache zu halten und die einzelnen Produktionsschritte verfolgen zu können, um ihnen am Ende genau das Fleisch von Pott`s Bauernhof zu garantieren.